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關鍵字：NCG；圍產期奶牛；產奶性能；奶成分

作者：李遠杰，王中華

NCG樣品由亞太興牧公司提供。在基礎日糧中每天每頭牛添加20g。

選擇80頭體況良好、胎次1~3、前胎產奶量相近的健康荷斯坦奶牛，隨機分成4個組，每組20頭牛。三個處理組和一個對照組，其中三個處理組分別是：產前三周開始添加NCG，生產當天停止（試驗Ⅰ組）；生產當天開始添加到產后3周（試驗Ⅱ組）；產前3周添加到產后3周（試驗Ⅲ組），對照組不添加，飼喂基礎日糧。所有奶牛自由采食（確保5%左右的剩料量），自由飲水。產前06：00，14：00，20：00三次喂料，產后11：00，19：00，03：00喂料并擠奶。

圍產期不同時間段補飼NCG

對產奶量的影響見表1和圖1。

表1：補飼N-氨甲酰谷氨酸對產奶量的影響

（注：同行小寫字母不同者表示組內不同時間差異顯著(P<0.05),產奶量單位為公斤。）

圖1：補飼NCG對產奶量的影響

產奶量列于表1，根據(jù)表1作圖，NCG對產奶量的影響如圖1中所示，奶牛產后初的25天里泌乳量呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢。第15，20天開始，泌乳量產生顯著差異，Ⅱ組產量均顯著高于對照組（P<0.05），Ⅰ組和Ⅲ組有高于對照組的趨勢，和其他組分沒有顯著差異（P>0.05），Ⅲ組有高于Ⅰ組的趨勢。第25天，組間雖然沒有顯著差異，但試驗組均高于對照組。所以，在圍產期的奶牛日糧中添加NCG能夠提高產奶量，其中從分娩當天開始在日糧中每天添加20gNCG對提高產奶量有更顯著的效果。

圍產期奶牛不同時間段補飼NCG

對產后泌乳初期乳成分的影響見表2。

表2：添加NCG對乳成分的影響

（注：同一指標，小寫字母不同者表示組內不同時間差異顯著(P<0.05)。）

干物質采食量和乳成分的變化如表2所示。我們可以看出，產后10天和20天的干物質采食量均為處理組高于對照組。其中產后第10天，Ⅲ組顯著高于對照組，其他組間無顯著影響（P>0.05）。產后20天，Ⅰ組和Ⅱ組顯著高于Ⅲ組和對照組（P<0.05）。在乳成分方面，我們發(fā)現(xiàn)在產后第10天，乳脂率、乳糖、尿素氮和體細胞數(shù)組間均無明顯差異（P>0.05），乳蛋白率Ⅲ組顯著高于對照組和Ⅱ組（P=0.02），Ⅰ組和Ⅱ組有高于對照組的趨勢，但無明顯差異。乳蛋白含量、乳脂含量和乳糖含量組間無顯著差異（P>0.05）。在產后第20天，我們可以看到，乳蛋白率與產后10天結果相同，Ⅲ組顯著高于對照組，其他兩組有高于對照組的趨勢（P<0.01），乳脂率和乳糖沒有顯著影響。但尿素氮含量出現(xiàn)顯著差異（P=0.02），Ⅲ組顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組，與對照組差異不顯著。體細胞數(shù)差異仍然不顯著。而乳蛋白含量和乳糖含量產生了極顯著差異（P<0.01），其中乳蛋白含量，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組均顯著高于對照組（P<0.01），但Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組之間無顯著差異。乳糖含量，Ⅱ組和Ⅲ組極顯著高于對照組（P<0.01），Ⅰ組與其他組分無顯著差。乳脂含量Ⅱ組和Ⅲ組顯著高于對照組，Ⅰ組與其他組分無顯著差異（P=0.04）。

本實驗通過在圍產期奶牛的不同時間段補飼NCG，觀察荷斯坦奶牛產后泌乳初期的產奶性能發(fā)現(xiàn)，從產后10天開始，4個組分的奶產量開始出現(xiàn)差異，且產后15、20天差異達到顯著顯著，到20天趨于平衡。在第10天時，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組較對照組產奶量分別提高2.29kg/d、5.2kg/d、0.56kg/d；第15天，分別提高4.84 kg/d、7.76 kg/d、5.33 kg/d；第20天，分別提高3.33 kg/d、5.71 kg/d、5.05 kg/d。說明從圍產前期開始補飼、生產當天開始補飼和圍產前期和后期均補飼三種補飼方式與對照組相比，均能提高泌乳初期奶牛的產奶量。而且我們可以發(fā)現(xiàn)，Ⅱ組即產后補飼的處理組效果更加顯著，其次是Ⅲ組。因此NCG補飼圍產期奶牛，在產后開始補飼對產奶量的效果更加好，其次是整個圍產期補飼。同時還發(fā)現(xiàn)，添加NCG后與對照組相比，在泌乳初期，乳產量高而且上升得更快。

造成這種結果的原因可能是，圍產期的奶牛處于圍產應激，機體內精氨酸的合成不足以滿足機體的需求，補飼NCG后，NCG通過代謝途徑促進了內源精氨酸的合成。精氨酸是一氧化氮的唯 一前體，而NO可以促進乳腺血管增生。B. Chacher等研究證明，荷斯坦奶牛每天飼喂20g NCG，奶產量有上升趨勢（P<0.07）。劉星達等研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加0.06%的NCG提高了母豬日均泌乳量。本實驗的結果與以往的研究結果一致。

奶牛乳成分檢測結果表明，在產后第10天，補飼NCG對乳脂率、乳糖、乳中尿素氮和體細胞數(shù)均無顯著影響，乳脂量、乳蛋白量和乳糖量雖然都有高于對照組的趨勢，但也無顯著差異，其中乳蛋白率Ⅲ組較對照組有顯著提高。而Ⅲ組和Ⅰ組較Ⅱ組有更好的效果，這可能是因為Ⅲ組和Ⅰ組較Ⅱ組補飼的時間更長。在產后第20天的乳成分中，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組的乳蛋白率高于對照組的趨勢，Ⅰ組、Ⅱ組乳中尿素氮含量顯著低于對照組。乳蛋白率與乳尿素氮之間有負相關性，乳中尿素氮顯著降低而乳蛋白率升高，說明補飼NCG提高了對蛋白質的利用效率，從而使乳蛋白率升高。

Oba et al.證實，瘤胃上皮細胞和十二指腸細胞可以利用NCG促進尿素循環(huán)，提高氨的利用率。B. Chacher等研究證明，荷斯坦奶牛每天飼喂20 g NCG，乳蛋白產量顯著增加，總固形物含量有上升趨勢。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)及分析，可以得出如下結論：

 1.   圍產期奶牛補飼NCG可以提高產后泌乳初期產奶量，其中圍產后期補飼和整個圍產期補飼比圍產前期補飼效果更顯著。

 2.   整個圍產期補飼NCG可以顯著提高產后乳蛋白率，產后20天可以降低乳中尿素氮含量，整個圍產期補飼和圍產后期補飼可以在產后20天顯著提高乳蛋白量、乳脂量和乳糖量。