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　　摘 要 試驗旨在探討仔豬在斷奶后2周內(nèi)日糧中添加精氨酸內(nèi)源合成激活劑：N-氨甲酰谷氨酸（NCG）對精氨酸內(nèi)源合成、腸道形態(tài)以及生長性能的影響。試驗選取23±3日齡健康斷奶閹公豬（杜×長×大）180 頭，并按體重、窩別等隨機分為3個處理，處理1:對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；處理2:精氨酸組，基礎(chǔ)日糧添加1%L-精氨酸，處理3:NCG 組，基礎(chǔ)日糧添加0.05% NCG ;每個處理6個重復（圈），每圈10頭。試驗末每圈選取1頭仔豬采血并屠宰取空腸中段，測定血漿精氨酸濃度、血漿生長激素濃度以及空腸形態(tài)。經(jīng)過試驗，得出以下結(jié)論，斷奶仔豬日糧中添加N-氨甲酰谷氨酸（NCG）可以改善斷奶仔豬的生長，并不是通過提高采食量來實現(xiàn)的，而是通過增加內(nèi)源精氨酸合成，提高血漿生長激素水平，以及恢復小腸形態(tài)等方面作用，促進斷奶仔豬生長。

　　關(guān)鍵詞 斷奶仔豬；精氨酸；N-氨甲酰谷氨酸（NCG） ;腸道形態(tài)；生長性能

　　仔豬斷奶后前兩周斷奶應激嚴重，腸道形態(tài)遭到破壞，主要表現(xiàn)為小腸絨毛變短，隱窩加深；各種腸道酶系統(tǒng)功能急劇降低，各種蛋白酶、二糖酶、脂肪酶等酶活力低下。當然在斷奶應激期，精氨酸合成酶活力也顯著下降，腸道等內(nèi)源合成精氨酸能力不足以滿足仔豬應激和生長所需，成為半必需氨基酸（Cynober,1994）；Ewtushick 等（2000）和Harte 等（2001） 報道，常規(guī)日糧中添加約1% L-精氨酸可以提高絨毛高度，促進斷奶仔豬生長。然而，其添加量遠遠超過NRC（1998）需要量。在斷奶后1~2周內(nèi)，仔豬采食量非常低，不能從常規(guī)日糧中獲得足量的精氨酸以滿足更大生長和腸道形態(tài)恢復所需，因此，為確保斷奶期仔豬更大增重，額外添加大劑量精氨酸成為必需（Kristine 等，2006）。然而精氨酸添加量大，添加成本高，不適宜目前在工業(yè)飼料中廣泛使用。N-氨甲酰谷氨酸（NCG）作為精氨酸內(nèi)源合成激活劑，可以激活氨甲酰磷酸合成酶-1（CPS-1）。CPS-1是腸細胞精氨酸合成中的限速酶。美國兒童營養(yǎng)研究中心Frank 等（2007）研究表明，哺乳仔豬口服NCG可提高血漿精氨酸含量，促進內(nèi)源精氨酸的合成，日增重相對對照組提高55g.本試驗旨在研究仔豬在斷奶后2周內(nèi)日糧中添加NCG對精氨酸內(nèi)源合成、腸道形態(tài)以及生長性能的影響。

　　1 材料與方法

　　1.1試驗動物及飼養(yǎng)管理

　　本試驗選取23±3日齡健康斷奶閹公豬（杜×長×大）180 頭，并按體重、窩別等隨機分為3個處理，每個處理6個重復（圈），每圈10 頭。飼養(yǎng)管理遵照豬場原來的工作流程，自由采食和飲水，按期注射疫苗、保健等，每天清糞并派專人每天檢查、記錄豬群健康及采食狀況。仔豬斷奶后立即轉(zhuǎn)到保育舍開始為期2 周的飼養(yǎng)試驗。記錄采食量，并于試驗末稱重，計算料肉比；于試驗末每圈選取1 頭（每個處理6頭）中等體重健康仔豬進行前腔靜脈采血，測量血漿精氨酸和血漿生長激素濃度，采血后屠宰并取空腸中段處5cm,先放在液氮罐中冷凍，然后取出放入冰盒中保存，帶回試驗室即時測量空腸中段絨毛高度和隱窩深度。

　　1.2試驗分組

　　試驗分為三個處理，處理1:對照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；處理2 :精氨酸組，基礎(chǔ)日糧添加1% L-精氨酸（替代原基礎(chǔ)日糧中1%玉米） ;處理3 :N C G組，基礎(chǔ)日糧添加500g/t NCG（替代原基礎(chǔ)日糧中0.05%玉米）。

　　1.3試驗日糧配方及營養(yǎng)水平

　　日糧結(jié)合實際工業(yè)飼料生產(chǎn)和NRC標準（1998）配制，試驗日糧為粉料。

　　表 1  試驗基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平 （%,飼喂基礎(chǔ)）

　　注 : 每kg全價料 :維生素A 8500 IU,維生素D3 1100 IU,維生素E 11.0 IU,維生素K 1.1mg,煙酸 37.0mg,氯化膽堿 800mg,生物素 0.25mg,維生素B12 0.12mg,葉酸 0.75mg,錳 45mg（如 MnSO4·H2O），鋅105mg（如 ZnSO4·7H2O），鐵100mg（如 FeSO4·7H2O），20mg 的銅（如 CuSO4·5H2O），0.1mg 硒（如 Na2SeO3），0.30mg 碘（如 Ca（IO3）2）。

　　1.1檢測指標

　　血漿精氨酸濃度、血漿生長激素濃度、空腸絨毛高度、空腸隱窩深度、日增重、采食量、

　　料肉比。

　　1.2試驗時間與地點

　　試驗于2008年9月~10月在中荷農(nóng)業(yè)部--北京畜牧培訓示范中心豬場進行。

　　2結(jié)果與分析

　　日糧中添加N-氨甲酰谷氨酸（NCG）促進斷奶仔豬生長的影響具體結(jié)果見表2.我們發(fā)現(xiàn)，飼喂1% 精氨酸和0.05%NCG組相對對照組均顯著提高血漿精氨酸濃度和血漿生長激素水平（P<0.05）；盡管對空腸隱窩深度沒有影響（P>0.05），但均顯著增加空腸絨毛高度（P<0.05），表現(xiàn)為添加1% 精氨酸和0.05% N C G 兩組對增加斷奶仔豬日增重和改善料肉比均有顯著作用（P<0.05），但對采食量沒有影響（P>0.05）。N-氨甲酰谷氨酸作為N-乙酰谷氨酸的代謝穩(wěn)定類似物，可激活氨甲酰磷酸合成酶-1（CPS-1,腸細胞精氨酸合成中的限速酶），是精氨酸內(nèi)源合成的激活劑。由此我們推斷，NCG對仔豬的諸多作用可能是通過精氨酸的營養(yǎng)生理功能來實現(xiàn)的。小腸是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的重要部位，胃腸道的生長發(fā)育狀態(tài)反映了胃腸道消化吸收功能。本試驗結(jié)果表明，添加精氨酸和NCG后，空腸絨毛高度均顯著高于對照組，明顯改善了仔豬腸道發(fā)育，從而增強腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高了仔豬的生長性能。

　　譚碧娥等（2008）研究了精氨酸對斷奶仔豬小腸形態(tài)學和組織學的影響，發(fā)現(xiàn)精氨酸對早期斷奶仔豬空腸和回腸絨毛高度等均有提高的趨勢；添加精氨酸組仔豬空腸和回腸絨毛相對對照組長，較整齊完整，隱窩淺；其研究表明精氨酸有阻止斷奶應激導致的腸絨毛萎縮、改善斷奶仔豬小腸粘膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的趨勢，其作用與谷氨酰胺相似。臨床上精氨酸常用于全胃腸外營養(yǎng)（TPN） 并發(fā)癥的預防和康復。TPN常導致小腸粘膜或絨毛萎縮，導致形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，腸壁的通透性增高，從而增加了潛在腸道致病菌易位的機會。精氨酸強化的腸內(nèi)營養(yǎng)可以改善TPN的腸粘膜損傷狀態(tài)及功能，防止絨毛萎縮，增加腸粘膜的總厚度及小腸絨毛細胞計數(shù)，降低腸粘膜的通透性。

　　腸道不但具有吸收營養(yǎng)物質(zhì)的功能，還具有免疫、內(nèi)分泌和屏障等重要功能。精氨酸及其激活劑NCG是有效改善腸粘膜免疫屏障的保護劑，精氨酸對腸道的營養(yǎng)免疫作用與精氨酸的多種營養(yǎng)生理特性有關(guān)。精氨酸在體內(nèi)能合成NO,增強巨噬細胞的細胞內(nèi)殺傷作用；它能促進多胺、胍氨酸、鳥氨酸、酮戊二酸等腸粘膜滋養(yǎng)因子合成，恢復腸粘膜結(jié)構(gòu)完整性；還可促進下丘腦釋放生長激素，而生長激素對腸粘膜有營養(yǎng)作用，能夠減少腸粘膜萎縮，加速受損腸粘膜的修復，維持腸粘膜的結(jié)構(gòu)和功能，增強機體局部和全身免疫力和在斷奶早期明顯的促生長作用。總之，精氨酸具有類似谷氨酰胺對早期斷奶仔豬腸道發(fā)育及促生長方面的作用，而N-氨甲酰谷氨酸則可能是通過促進斷奶早期精氨酸的大量內(nèi)源合成，通過精氨酸的作用來實現(xiàn)其特殊功能的。

　　表2  日糧中添加1%精氨酸和0.05% NCG對斷奶仔豬生長、

          血漿指標和小腸形態(tài)的影響

　　注：不同字母肩標表示差異顯著（P<0.05）。

　　結(jié)論

　　通過本試驗，我們發(fā)現(xiàn)斷奶仔豬日糧中添加N-氨甲酰谷氨酸（NCG）可以改善斷奶仔豬的生長，并不是通過提高采食量來實現(xiàn)的，而是通過增加內(nèi)源精氨酸合成，提高血漿生長激素水平，以及恢復小腸形態(tài)等方面作用，促進斷奶仔豬生長。

文章來源單位及作者：國家飼料工程技術(shù)研究中心/ 岳隆耀 王春平 譙仕彥