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關(guān)鍵字：NCG；圍產(chǎn)期奶牛；產(chǎn)奶性能；奶成分

作者：李遠杰，王中華

NCG樣品由亞太興牧公司提供。在基礎日糧中每天每頭牛添加20g。

選擇80頭體況良好、胎次1~3、前胎產(chǎn)奶量相近的健康荷斯坦奶牛，隨機分成4個組，每組20頭牛。三個處理組和一個對照組，其中三個處理組分別是：產(chǎn)前三周開始添加NCG，生產(chǎn)當天停止（試驗Ⅰ組）；生產(chǎn)當天開始添加到產(chǎn)后3周（試驗Ⅱ組）；產(chǎn)前3周添加到產(chǎn)后3周（試驗Ⅲ組），對照組不添加，飼喂基礎日糧。所有奶牛自由采食（確保5%左右的剩料量），自由飲水。產(chǎn)前06：00，14：00，20：00三次喂料，產(chǎn)后11：00，19：00，03：00喂料并擠奶。

圍產(chǎn)期不同時間段補飼NCG

對產(chǎn)奶量的影響見表1和圖1。

表1：補飼N-氨甲酰谷氨酸對產(chǎn)奶量的影響

（注：同行小寫字母不同者表示組內(nèi)不同時間差異顯著(P<0.05),產(chǎn)奶量單位為公斤。）

圖1：補飼NCG對產(chǎn)奶量的影響

產(chǎn)奶量列于表1，根據(jù)表1作圖，NCG對產(chǎn)奶量的影響如圖1中所示，奶牛產(chǎn)后初的25天里泌乳量呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢。第15，20天開始，泌乳量產(chǎn)生顯著差異，Ⅱ組產(chǎn)量均顯著高于對照組（P<0.05），Ⅰ組和Ⅲ組有高于對照組的趨勢，和其他組分沒有顯著差異（P>0.05），Ⅲ組有高于Ⅰ組的趨勢。第25天，組間雖然沒有顯著差異，但試驗組均高于對照組。所以，在圍產(chǎn)期的奶牛日糧中添加NCG能夠提高產(chǎn)奶量，其中從分娩當天開始在日糧中每天添加20gNCG對提高產(chǎn)奶量有更顯著的效果。

圍產(chǎn)期奶牛不同時間段補飼NCG

對產(chǎn)后泌乳初期乳成分的影響見表2。

表2：添加NCG對乳成分的影響

（注：同一指標，小寫字母不同者表示組內(nèi)不同時間差異顯著(P<0.05)。）

干物質(zhì)采食量和乳成分的變化如表2所示。我們可以看出，產(chǎn)后10天和20天的干物質(zhì)采食量均為處理組高于對照組。其中產(chǎn)后第10天，Ⅲ組顯著高于對照組，其他組間無顯著影響（P>0.05）。產(chǎn)后20天，Ⅰ組和Ⅱ組顯著高于Ⅲ組和對照組（P<0.05）。在乳成分方面，我們發(fā)現(xiàn)在產(chǎn)后第10天，乳脂率、乳糖、尿素氮和體細胞數(shù)組間均無明顯差異（P>0.05），乳蛋白率Ⅲ組顯著高于對照組和Ⅱ組（P=0.02），Ⅰ組和Ⅱ組有高于對照組的趨勢，但無明顯差異。乳蛋白含量、乳脂含量和乳糖含量組間無顯著差異（P>0.05）。在產(chǎn)后第20天，我們可以看到，乳蛋白率與產(chǎn)后10天結(jié)果相同，Ⅲ組顯著高于對照組，其他兩組有高于對照組的趨勢（P<0.01），乳脂率和乳糖沒有顯著影響。但尿素氮含量出現(xiàn)顯著差異（P=0.02），Ⅲ組顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組，與對照組差異不顯著。體細胞數(shù)差異仍然不顯著。而乳蛋白含量和乳糖含量產(chǎn)生了極顯著差異（P<0.01），其中乳蛋白含量，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組均顯著高于對照組（P<0.01），但Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組之間無顯著差異。乳糖含量，Ⅱ組和Ⅲ組極顯著高于對照組（P<0.01），Ⅰ組與其他組分無顯著差。乳脂含量Ⅱ組和Ⅲ組顯著高于對照組，Ⅰ組與其他組分無顯著差異（P=0.04）。

本實驗通過在圍產(chǎn)期奶牛的不同時間段補飼NCG，觀察荷斯坦奶牛產(chǎn)后泌乳初期的產(chǎn)奶性能發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)后10天開始，4個組分的奶產(chǎn)量開始出現(xiàn)差異，且產(chǎn)后15、20天差異達到顯著顯著，到20天趨于平衡。在第10天時，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組較對照組產(chǎn)奶量分別提高2.29kg/d、5.2kg/d、0.56kg/d；第15天，分別提高4.84 kg/d、7.76 kg/d、5.33 kg/d；第20天，分別提高3.33 kg/d、5.71 kg/d、5.05 kg/d。說明從圍產(chǎn)前期開始補飼、生產(chǎn)當天開始補飼和圍產(chǎn)前期和后期均補飼三種補飼方式與對照組相比，均能提高泌乳初期奶牛的產(chǎn)奶量。而且我們可以發(fā)現(xiàn)，Ⅱ組即產(chǎn)后補飼的處理組效果更加顯著，其次是Ⅲ組。因此NCG補飼圍產(chǎn)期奶牛，在產(chǎn)后開始補飼對產(chǎn)奶量的效果更加好，其次是整個圍產(chǎn)期補飼。同時還發(fā)現(xiàn)，添加NCG后與對照組相比，在泌乳初期，乳產(chǎn)量高而且上升得更快。

造成這種結(jié)果的原因可能是，圍產(chǎn)期的奶牛處于圍產(chǎn)應激，機體內(nèi)精氨酸的合成不足以滿足機體的需求，補飼NCG后，NCG通過代謝途徑促進了內(nèi)源精氨酸的合成。精氨酸是一氧化氮的唯 一前體，而NO可以促進乳腺血管增生。B. Chacher等研究證明，荷斯坦奶牛每天飼喂20g NCG，奶產(chǎn)量有上升趨勢（P<0.07）。劉星達等研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加0.06%的NCG提高了母豬日均泌乳量。本實驗的結(jié)果與以往的研究結(jié)果一致。

奶牛乳成分檢測結(jié)果表明，在產(chǎn)后第10天，補飼NCG對乳脂率、乳糖、乳中尿素氮和體細胞數(shù)均無顯著影響，乳脂量、乳蛋白量和乳糖量雖然都有高于對照組的趨勢，但也無顯著差異，其中乳蛋白率Ⅲ組較對照組有顯著提高。而Ⅲ組和Ⅰ組較Ⅱ組有更好的效果，這可能是因為Ⅲ組和Ⅰ組較Ⅱ組補飼的時間更長。在產(chǎn)后第20天的乳成分中，Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組的乳蛋白率高于對照組的趨勢，Ⅰ組、Ⅱ組乳中尿素氮含量顯著低于對照組。乳蛋白率與乳尿素氮之間有負相關(guān)性，乳中尿素氮顯著降低而乳蛋白率升高，說明補飼NCG提高了對蛋白質(zhì)的利用效率，從而使乳蛋白率升高。

Oba et al.證實，瘤胃上皮細胞和十二指腸細胞可以利用NCG促進尿素循環(huán)，提高氨的利用率。B. Chacher等研究證明，荷斯坦奶牛每天飼喂20 g NCG，乳蛋白產(chǎn)量顯著增加，總固形物含量有上升趨勢。

根據(jù)以上數(shù)據(jù)及分析，可以得出如下結(jié)論：

 1.   圍產(chǎn)期奶牛補飼NCG可以提高產(chǎn)后泌乳初期產(chǎn)奶量，其中圍產(chǎn)后期補飼和整個圍產(chǎn)期補飼比圍產(chǎn)前期補飼效果更顯著。

 2.   整個圍產(chǎn)期補飼NCG可以顯著提高產(chǎn)后乳蛋白率，產(chǎn)后20天可以降低乳中尿素氮含量，整個圍產(chǎn)期補飼和圍產(chǎn)后期補飼可以在產(chǎn)后20天顯著提高乳蛋白量、乳脂量和乳糖量。